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甜玉米产品开发前景好-【新闻】陀螺果属

发布时间:2021-04-20 13:43:53 阅读: 来源:研磨机厂家

甜玉米产品开发前景好

甜玉米以鲜食为主,作为一种大众化蔬菜,已开始进入千家万户。甜玉米的鲜穗除了鲜食,绝大部分是用于加工。加工可以有效地解决甜玉米鲜穗难以贮藏的问题。目前我国的甜玉米初加工主要以速冻加工和罐头加工为主。 甜玉米的速冻加工,是甜玉米初加工的主要方式之一,主要品种有速冻整穗甜玉米、速冻整粒甜玉米,通过前处理、烫漂、脱粒、速冻等工序制成,而整粒要采用单体速冻。速冻的甜玉米产品可直接小包装上市出售,亦可作为饭店、超市配菜及其他深加工的大包装原料。 甜玉米罐头加工,可分为整粒甜玉米罐头、整段甜玉米罐头和糊状的甜玉米罐头等不同品种,通过前处理、脱粒、削粒刮浆、调料、装罐密封、杀菌等工序制成。甜玉米罐头产品的保质期较长。 甜玉米脱水加工,通过前处理、脱粒、冷冻干燥等工序制成,是近几年甜玉米新的一种加工方式。脱水甜玉米粒附加值高,主要用作调料包、汤料包中的原料。 甜玉米汁的加工,是将鲜甜玉米经过削粒刮浆及无菌处理,直接制成玉米爽饮品,亦可作为饮料、乳品、面点等产品的原料。 甜玉米的初级加工,为甜玉米的新产品开发提供了充足的原料,通过大力开发甜玉米的深加工产品,如甜玉米焙的水饺、八宝粥、冰淇淋、汤料等等,提高了甜玉米产品的附加值,也为甜玉米产业提供了更广阔的发展前景。加工后的产品无论从内在品质以及外观质量等方面都达到了国家绿色食品无公害的标准。目前加工产品的销售已经由过去主销杭州、上海等南方城市,逐渐扩展到北方的山东、河北等地区,而且北京地区的销量也呈逐年上升的趋势。

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